味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿｜「ど・みそ」と師弟関係の濃厚味噌ラーメン！激辛は言葉通りの辛さでファイヤーへの挑戦権を確認した一杯【実食レポ】

この記事でわかること

味噌らーめん柿田川ひばり（恵比寿本店）の基本情報

「ど・みそ」との師弟関係という人気の背景

「旨辛味噌らーめん激辛」の濃厚味噌×ちぢれ麺の相性

普通・激辛・ファイヤーの3段階辛さの実態

「激辛」は言葉通りの辛さだった正直な感想

混雑状況と並び時間のリアル

この日の下半身トレーニング全メニュー

味噌ラーメンといえば「ど・みそ」——そのど・みそと師弟関係にある超人気店が恵比寿にあります。

「味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店」。恵比寿駅日比谷線出口から徒歩数秒という圧倒的な好立地で、一口目から「なるほど、この師弟関係は本物だ」と感じる濃厚味噌ラーメンを出してくれます。

この日のトレーニング｜5日ぶりの下半身を妥協なく追い込む

先日の夜更かしで通常サイクルより1日遅れ、5日ぶりの下半身トレーニングとなりました。時間が空くと体が重く感じますが、だからこそ妥協せずしっかりこなしました。

ウォーミングアップ

ルームランナー：傾斜12度・速度6km・5分間ウォーキング

筋トレメニュー（下半身＋腹筋）

メニュー	回数	セット数
フルスクワット	10回	4セット
レッグ・プレス	10回	4セット
レッグ・エクステンション	10回	4セット
腹筋ローラー（膝コロ）	10回	4セット
山澤礼明チャンネル「割れない訳がない腹筋メニュー！超キツイ4分間腹筋トレーニング」	1セット	—

この日の気づき： 5日ぶりのトレーニングで体が重く感じましたが、それでも妥協せずフルコンプリートできました。サイクルを崩すとその感覚を取り戻すのに時間がかかるため、規則正しいサイクルを維持することが大切だと改めて実感。最後はプロテインで締め。

味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店｜実食レポ

「ど・みそ」との師弟関係という背景

味噌ラーメン好きなら知っている名前「ど・みそ」。そのど・みそと師弟関係にあるのがひばりです。

二号店と言っても過言ではないほどのクオリティで、師匠譲りの濃厚味噌の旨みがしっかり継承されています。一口目から「人気の秘訣はここにある」と即座に理解できます。

注文内容

旨辛味噌らーめん（激辛）：1,300円

※痛恨の味玉トッピング忘れ……次回は必ず追加します。

一口目から濃厚な味噌の旨みが広がる

スープを一口飲んだ瞬間、「ど・みそ」を彷彿とさせる濃厚な味噌の旨みが口の中に広がります。

コクと深みのある味噌ベースに辛みが加わり、最初から最後まで飲み干したくなるスープでした。

ちぢれ麺×濃厚味噌の相性が抜群

麺はちぢれ麺です。

濃厚な味噌スープがちぢれ麺の溝にしっかり絡みつき、一口ごとに味噌の旨みが存分に楽しめます。もやしの量もちょうどよく、食感のアクセントとして機能しています。

辛さ3段階——激辛は「言葉通りの辛さ」だった

ひばりの辛さは普通・激辛・ファイヤーの3段階から選べます。

辛いものが得意な私でも「ファイヤーは凄そうだ」と感じ、今回は激辛を選択しました。

辛さレベル	実態
普通	辛くない・濃厚味噌本来の味を楽しめる
激辛（今回）	言葉通りの辛さ・辛好きでも十分辛い
ファイヤー	未体験・次回必ずチャレンジ予定

激辛は名前に偽りなしでした。辛いものが得意な方でも満足できる辛さレベルです。ファイヤーへの挑戦権は確認できたので、次回は迷わずファイヤーに挑みます。

混雑状況と並び時間のリアル

13時頃に訪問しましたが、10人弱が並んでいて約20分待ちでした。

人気店のため基本的には並ぶ覚悟が必要です。時間に余裕を持って訪問することをおすすめします。恵比寿駅から徒歩数秒という立地の良さもあり、並んでも惜しくない一杯です。

こんな人に特におすすめ

濃厚味噌ラーメンが好きな人
「ど・みそ」が好きな人
辛い味噌ラーメンを食べたい人
恵比寿エリアでランチを探している人
ファイヤー級の辛さに挑戦したい人

店舗情報

項目	内容
店名	味噌らーめん柿田川ひばり恵比寿本店
エリア	東京都渋谷区恵比寿西１丁目１０−８ 1F
最寄り駅	恵比寿駅（東京メトロ日比谷線）徒歩数秒
ジャンル	濃厚味噌ラーメン
イチオシメニュー	旨辛味噌らーめん激辛（味玉追加推奨）
辛さの種類	普通・激辛・ファイヤーの3段階
注目ポイント	ど・みそと師弟関係・ちぢれ麺×濃厚味噌・激辛は本物の辛さ
混雑状況	基本並びあり・20分前後が目安