中華そばむら田中目黒｜辛つけ麺の山椒×中太麺が絶品！店主の「ひやもり推し」に納得した理由【実食レポ】

この記事でわかること

中華そばむら田（中目黒）の基本情報

「味玉辛つけ麺」の味・山椒の痺れ・中太麺との相性

店主が「ひやもりを推奨する」理由が一口で理解できた話

筋トレ民目線の「ラーメン+野菜」の取り方アドバイス

この日の下半身トレーニング全メニュー

中目黒で3本指に入る有名ラーメン店と言えば「中華そばむら田」。

定番の中華そばが人気のお店ですが、今回あえて選んだのは「味玉辛つけ麺」です。

一口食べた瞬間に、山椒の痺れと辛さが体の芯から温めてくれる、やみつき必至の一杯でした。そしてこの記事では、食べる前に聞いた店主の一言が、食後に深く刺さった話も紹介します。

この日のトレーニング｜傾斜13度で気合の下半身トレ

「今日はスタートから飛ばす」——そんな気合いで朝からジムへ向かいました。

メニュー	回数	セット数
フルスクワット	10回	4セット
レッグ・プレス（200kg）	10回	4セット
レッグ・エクステンション	10回	4セット
腹筋ローラー（膝コロ）	10回	1セット※
山澤礼明チャンネル「割れない訳がない腹筋メニュー！超キツイ4分間腹筋トレーニング」	1セット	—

※この日の気づき： 腹筋ローラーは3セットコミットするつもりでしたが、前のセットで腹筋を追い込みすぎて2セット目に入った直後につってしまい断念。次回は時間をかけてでも3セットコミットします。レッグプレスは200kgがデフォルトになりました。最後はプロテインで締め。

中目黒エリアで3本指に入る有名店として知られる「中華そばむら田」。定番の中華そばが看板メニューですが、今回はあえて「味玉辛つけ麺」を選択しました。

食券を渡して出来上がりを待っていると、隣に座った人が店主に一言伝えました。

「あつもりでお願いします」

すると店主の返しがこうでした。

「おすすめはしてませんが、あつもりにしますか？」

一瞬の出来事でしたが、この言葉が頭に残ったまま、つけ麺が届きました。

一口食べた瞬間、店主の言葉の意味が完全に理解できました。

冷水でしっかり締められた中太麺の弾力と歯切れのよさが、辛つけ汁と絡んだ瞬間に最大の旨みを発揮します。これをあつもりにしてしまったら、麺の食感が半減してしまう。 店主が推奨しない理由が、一口で腑に落ちました。

それほどまでに「ひやもり」の状態の麺に自信とこだわりを持っているということを、食べながら実感しました。

一口目から山椒のような痺れる辛さが広がり、体の芯から温まる感覚があります。辛いだけでなく、さっぱりとした後味で食べ進めるほどにクセになる味わいです。

中太麺との相性が抜群で、辛つけ汁が麺全体にしっかり絡みます。つけ汁の中にたっぷり入った玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントになり、味に変化をもたらしてくれます。

今回の一杯は緑の野菜がほぼない構成でした。でも玉ねぎがたっぷり入っていたので、麺を一口食べるごとに玉ねぎを多めに一緒に食べるようにして、野菜をしっかり摂るよう意識しました。

食後に隣のセブンイレブンに立ち寄ると、キムチや200〜300円のサラダが豊富に売っていました。 緑野菜が少ない麺を食べる日は、食前にこれを一品追加するのが賢いやり方です。

筋トレ民がラーメンを食べるときの野菜の取り方まとめ：

完璧な食事より、続けられる食事が大事です。

項目	内容
店名	中華そばむら田
エリア	東京都目黒区中目黒２丁目７−１４ 1F
最寄り駅	中目黒駅（東急東横線 / 東京メトロ日比谷線）
ジャンル	中華そば・辛つけ麺
イチオシメニュー	味玉辛つけ麺（ひやもり推奨）
注目ポイント	店主のひやもりへのこだわり・山椒の痺れ・玉ねぎたっぷりのつけ汁