この記事でわかること

  • 製麺七や 319号店（香川県善通寺市）の基本情報
  • 1杯目の失敗から1時間で訪問した初ぶっかけの感動
  • 温泉卵＋かしわ天の組み合わせのおすすめ度
  • 「ぶっかけうどんが王道」である理由が体でわかった瞬間

1杯目のかけうどん失敗から約1時間。香川県善通寺市の「製麺七や 319号店」で、念願の初ぶっかけうどんを食べることができました。

一口食べた瞬間、「ぶっかけうどんが通の選択」という言葉の意味が完全に理解できました。

香川うどん旅【全5話シリーズ】

  • 第1話：山田家｜香川うどんトップ5の衝撃
  • 第2話：上原屋本店｜かけうどんで犯した痛恨のミス
  • 第3話：製麺七や 319号店（本記事）
  • 第4話：手打うどん 三徳｜贅沢ぶっかけうどん
  • 第5話：三徳リピートで旅の締め・まとめ

製麺七や 319号店はどんなお店？

まだ腹5分目ほどの状態で到着。迷わずぶっかけうどん＋温泉卵＋かしわ天を注文しました。

初ぶっかけの衝撃

着丼した際の正直な第一印象は「少し物足りないかも」でした。シンプルな見た目に拍子抜けしましたが、一口食べた瞬間にその印象は完全に覆されました。

冷水でしっかり締められた麺の弾力が、かけうどんとは全く別次元。

ぶっかけタレが麺全体に絡み、さぬきうどんの旨みがダイレクトに口の中に広がります。温泉卵を崩すとまろやかさが加わり、さらに美味しくなりました。

「なぜぶっかけが王道なのか、一口で理解できた」

関東のうどんとの差を実感

正直、これまで食と言えば関東圏のラーメン・つけ麺が美味しいという印象が強かったです。でも、うどんに関しては間違いなく香川が別格だと確信しました。

店舗情報

項目内容
店名製麺七や 319号店
エリア香川県善通寺市大麻町１２９６−１
ジャンルさぬきうどん
イチオシぶっかけうどん（温泉卵＋かしわ天推奨）

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