波海拉 NAMIURA 新宿｜8F空中階の上品つけ麺！薬味セパレートとシークワーサーシャーベットが絶品【実食レポ】

この記事でわかること

波海拉 NAMIURA（新宿）の基本情報とアクセス・フロア案内

看板メニュー「雅（みやび）」の味・特徴・食べ方

薬味セパレートスタイルの魅力と楽しみ方

食後のシークワーサーシャーベットというサプライズ

この日の上半身トレーニング全メニュー

新宿に2024年7月にオープンしたばかりの注目つけ麺店「波海拉 NAMIURA」。

オープンから1年足らずで人気店の仲間入りを果たしたこのお店、つけ麺屋としては珍しい8階という空中階に位置しています。少し探しにくいですが、たどり着いた先で待っているのは、都心では体験したことのないレベルの贅沢なつけ麺でした。

この日のトレーニング｜病み上がり後の上半身トレ一発目

体調不良から回復した翌日。出遅れた分を取り戻すべく、早朝から上半身トレーニングを行いました。

メニュー	回数	セット数
ベンチプレス	10回	4セット
ラットマシン・プルダウン	10回	4セット
インクライン・ダンベル・ベンチプレス	10回	4セット
シーテッドロウ	10回	4セット
山澤礼明チャンネル「ダンベルだけで太い腕を作る7種目の最強スーパーセット」	1セット	—

この日の気づき： 病み上がりなので念のため半分程度で終わる予定でしたが、思いのほか体が動いたため最後のメニューまで挑戦。ただし最後の肩ダンベルトレーニングは1分で限界を迎えました。目標設定を最初から高くしておくことの重要性を実感した日でした。トレーニング後はプロテインで締め。

新宿駅からアクセスしやすい立地ですが、つけ麺屋としては珍しい8階（空中階）に位置しているため、初回は少し迷うかもしれません。エレベーターで8階まで上がると、都心の喧騒から切り離されたような落ち着いた空間が広がっています。

訪問前に「8F」であることを覚えておいてください。 場所がわからず1階で迷う方が多いようです。

オープンから1年足らずにもかかわらず、すでに人気店の地位を確立しているのは、この記事を読めばすぐに納得できると思います。

今回注文したのはメニューの中から「雅（みやび）」の大盛りです。

波海拉はつけ麺のラインナップが豊富で、どれを選ぶか迷いましたが、看板メニューであるこの一杯を選びました。

麺は全粒粉のような独特の食感が特徴で、プツッとした歯切れのよさと小麦の風味がしっかり感じられます。普通の白い麺とは明らかに違う個性があり、一口食べた瞬間に「これは普通のつけ麺と違う」と感じます。

つけ汁との絡み方も絶妙で、麺の風味とつけ汁の旨みが一体になった満足感のある一杯です。

波海拉の特徴的な提供スタイルが「薬味のセパレート提供」です。

通常のつけ麺は薬味がつけ汁に最初から入っていることが多いですが、波海拉では薬味が別皿で提供されます。

これの何が嬉しいかというと、自分のタイミングで、好みの薬味だけを入れながら食べられることです。最初はシンプルに麺とつけ汁だけで楽しみ、途中から薬味を少しずつ加えて味変する——というような食べ方が自然にできます。一杯の中で食べ方の幅が広がる、こだわりのスタイルです。

食べ終わったあと、シークワーサーシャーベットがサービスで提供されます。

都心部のラーメン・つけ麺店でこのようなアフターサービスは非常に珍しく、正直驚きました。シークワーサーの爽やかな酸味が、つけ麺の余韻を綺麗にリセットしてくれます。食後の満足感がさらに高まる、粋なサービスです。

項目	内容
店名	波海拉 NAMIURA
エリア	東京都新宿区新宿４丁目１−９８階
最寄り駅	新宿駅（JR各線 / 東京メトロ各線 / 都営各線）
フロア	8階（空中階）※迷いやすいので注意
ジャンル	つけ麺
イチオシメニュー	雅（みやび）
注目ポイント	薬味セパレート・全粒粉食感の麺・食後シークワーサーシャーベット
オープン	2024年7月（オープン1年未満で人気店に）