つけ麺和東京本店竹ノ塚｜顎が疲れるほどのコシと麺に絡むこってりつけ汁が絶品！店主が6年修業した「つけ麺道」へのリスペクトが感じられる一杯【実食レポ】

この記事でわかること

つけ麺和東京本店（竹ノ塚）の基本情報とアクセス

「つけ麺＋味玉」の麺のコシ・つけ汁の特徴・食べ終わった時の満足感

顎が疲れるほど強いコシの麺という体験の実態

店主が亀有「つけ麺道」で6年修業したというエピソード

次回行きたい修業の地「つけ麺道」への期待

【筋トレ民向け】超回復とは何か・なぜ筋肉痛が収まったら食べていいのか

この日の下半身トレーニング全メニュー

顎が疲れる——つけ麺でそんな体験をしたのは初めてでした。

竹ノ塚にある「つけ麺和東京本店」の麺は、それほどのコシと噛み応えを持っています。そして、店主が東京・亀有にある名店「つけ麺道」で6年間修業を積んだ末にオープンしたお店だと知り、一口ごとの旨みの意味が腑に落ちました。

【筋トレ民向け】超回復とはどういう状態か

この日は上半身の筋肉痛が完全に収まり、超回復が完了したタイミングでした。

超回復とは何か： 筋トレで筋肉を破壊した後、休息をとることで筋肉が以前より強く・大きく修復されるプロセスです。この超回復が完了するのは通常48〜72時間後とされています。

筋肉痛が収まった＝超回復が完了しているサインのひとつ。このタイミングでしっかり栄養を摂取することで、筋肉の成長をサポートできます。つけ麺のような炭水化物とたんぱく質を一緒に摂れる食事は、超回復後の補給として理にかなっています。

この日のトレーニング｜下半身を悲鳴が上がるほど追い込む

超回復で完全復活した状態で、下半身を限界まで追い込みました。

ウォーミングアップ

ルームランナー：傾斜12度・速度6km・5分間ウォーキング

筋トレメニュー（下半身＋腹筋）

メニュー	回数	セット数
フルスクワット	10回	4セット
レッグ・プレス	10回	4セット
レッグ・エクステンション	10回	4セット
レッグ・レイズ	10回	1セット
山澤礼明チャンネル「割れない訳がない腹筋メニュー！超キツイ4分間腹筋トレーニング」	1セット	—

この日のポイント： 前回の下半身メニューと同じ内容で、太ももが悲鳴を上げるほど追い込みました。1時間のトレーニングを完遂し、最後はプロテインで締め。

つけ麺和東京本店（竹ノ塚）実食レポ

顎が疲れるほどのコシという体験

「つけ麺＋味玉」を注文して着丼した瞬間から、麺の太さと存在感が伝わってきます。

一口食べて驚いたのが、顎が疲れるほどのコシの強さです。つけ麺の麺でここまでの噛み応えを体験したのは初めてで、「これがこのお店の個性なんだ」とすぐに理解しました。

しっかり噛まないと飲み込めないほどのコシがあり、逆にそれが食べ応えと満足感を高めてくれます。

こってりつけ汁が麺に絡みまくる

つけ汁はしっかりとしたこってり系です。

麺を浸すたびにつけ汁が麺に大量に絡みつき、食べ終わるころにはつけ汁がほぼなくなっているほどの絡みの強さです。コシの強い麺とこってりつけ汁が両立する、バランスのとれた一杯でした。

店主が「つけ麺道」で6年修業したエピソード

この一杯の味の背景に、深いエピソードがあります。

店主は東京・亀有にある名店「つけ麺道」で食べた一杯に衝撃を受け、そこで6年間修業を積んだ末にこのお店をオープンしたとのことです。

6年間の修業——この数字の重みが、麺のコシとつけ汁の完成度に詰まっていると感じました。「有名店を想像させる」という感想は、決して大げさではありません。

次回は修業の地「つけ麺道」にも行きたい

店主の修業の地である亀有の「つけ麺道」にも、ぜひ足を運んでみたいと思っています。

師匠の味と弟子の味を食べ比べる体験は、つけ麺ファンにとってこれ以上ない楽しみ方です。

こんな人に特におすすめ

竹ノ塚・東武スカイツリーライン沿線でつけ麺を探している人
コシの強い麺が好きな人
店主のこだわりや背景が感じられる一杯を食べたい人
「つけ麺道」が気になっている人

店舗情報

項目	内容
店名	つけ麺和東京本店
エリア	東京都足立区西竹の塚１丁目１２−９共栄ビル 1F
最寄り駅	竹ノ塚駅（東武スカイツリーライン）
ジャンル	つけ麺
イチオシメニュー	つけ麺＋味玉
注目ポイント	顎が疲れるほどのコシ・こってりつけ汁・店主が「つけ麺道」で6年修業